Séparateurs de graisses pour usage professionnel L’eau qui contient les graisses, provenant de la cuisine, la salle de bain, la machine à laver … est dirigée vers cette fosse. A cause de la différence de densité (poids), une séparation est automatiquement faite entre l’eau et les graisses. Les graisses se rassemblent à la surface d’eau dans la citerne et forment une croute. Le tuyau de sortie part juste au-dessus du fond de la citerne, pour ne pas laisser sortir de graisses avec l’eau qui passe vers les égouts.

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